Favorece la salud cardiovascular
Añadir coliflor a tu dieta beneficia enormemente a tu corazón. La fibra y los antioxidantes de la coliflor ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a mejorar el colesterol bueno (HDL). Sus compuestos antiinflamatorios también pueden reducir la rigidez arterial y la presión arterial. El consumo regular de verduras crucíferas como la coliflor se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Contiene propiedades anticancerígenas
La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas, conocida por sus potentes fitonutrientes que combaten el cáncer. Compuestos como el sulforafano, los glucosinolatos y el indol-3-carbinol favorecen los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo, neutralizan los carcinógenos y ayudan a proteger las células sanas del daño al ADN. Estudios sugieren que estos compuestos pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón, colon, mama y próstata.
Ayuda a la desintoxicación natural
Los compuestos ricos en azufre de la coliflor ayudan al hígado a descomponer y eliminar toxinas. También promueven la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más potentes del cuerpo, que ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación. Por lo tanto, comer coliflor con regularidad puede mejorar los procesos naturales de limpieza y renovación del cuerpo.
Ayuda a controlar el peso
Si buscas mantener o perder peso, la coliflor es un aliado perfecto. Es baja en calorías y carbohidratos, pero rica en fibra y agua, lo que la hace saciante y satisfactoria. La coliflor también es un excelente sustituto de ingredientes con alto contenido calórico como el arroz, las papas o la masa de pizza, lo que la convierte en una opción popular para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten, como la keto o la paleo.
Fortalece los huesos
La vitamina K y el calcio de la coliflor trabajan en conjunto para mantener los huesos fuertes. La vitamina K ayuda al cuerpo a absorber el calcio eficientemente y previene la pérdida ósea, reduciendo así el riesgo de osteoporosis con la edad. Además, el contenido de magnesio de la coliflor favorece la densidad ósea y la integridad estructural.
